• Facebook Social Icon

Højby Skovvej 40

5260 Odense S

kostmodkraeft@gmail.com

Telefon: 3024 7879

Ovnbagte fritter af glaskål

June 23, 2019

Jeg elsker mad. Mad er min passion. Det behøver ikke være gourmetmad. Jeg er mere optaget af "functinal foods", altså mad vi kan bruge som medicin🥦🥦

Når vi taler om mad som medicin, så er grøntsagerne svære at komme uden om, særligt kål. Det er efterhånden adskillige år siden, at jeg begyndte at interessere mig for sundhedsværdien i kål. Til at starte med, var jeg især optaget og fascineret af de mange kraftfulde plantestoffer, som kål indeholder, og som i mange forsøg har vist sig virksomme som kræfthæmmere. Senere er jeg blevet klogere på og mere bevidst om, at kålsorternes høje fiberindhold er mindst lige så vigtige, da de er den bedste næring til vores essentielle tarmbakterier. Fibrene binder også affaldsstoffer som brugt kolesterol og østrogen til sig - og sørger for, at de fragtes ud af kroppen og ikke "forgifter" os. Ikke at forglemme alle de vitaminer og mineraler som planterne indeholder. Alle disse faktorer placerer kål i superligaen over vigtige grøntsager. Grøntsager, der i høj grad betaler sig at sætte på menuen - gerne på daglig basis.

Kål beskrives ofte i "ernæringslitteraturen" som naturens eget lægemiddel - i fast form. Kål blev sågar, i gamle dage, kaldt for de fattiges medicin, hvilket vi i dag ved, er netop, hvad kål er🥦🥦

Her til aften stod den på glaskål forklædt som fritter. De blev godkendt af hele familien og kan godt anbefales at prøve.

 

Ingredienser:

2 glaskål

Koldpresset olivenolie

En stor håndfuld blandende krydderurter

Tørret eller frisk chili

Uraffineret salt og friskkværnet peber

 

Fremgangsmåde:

Glaskålene rengøres og skæres ud i fritter. 

Bages ved 180 grader i ca 30 minutter. Vendes i en blanding af olivenolie, krydderurter, chili, salt & peber - og de er klar til servering☺️

#functionalfoods

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

Blog

Blogindlæg

Sundt ferieslik til kagegruppen

July 18, 2019

1/10
Please reload

Arkiv
Please reload